Segkladdig chokladkaka med fudgeglasyr

Det här är en riktig liten godisbit, eller kanske snarare en ganska rejäl godisbit... Det blir en ganska mäktig kaka som därför räcker till ganska många! Servera gärna med en klick vispad grädde.

Ugn 175°

NÖDVÄNDIGHETER
Kaka
150 g smör
2 ägg
2 3/4 dl strösocker
1 msk mörk sirap
en nypa salt
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker


Glasyr
2 dl vispgrädde
1 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl mörk sirap
100 g choklad 70%
100 g smör

GÖR SÅ HÄR
Smöra och bröa en form med löstagbar kant med ströbröd eller kokos.
Smält smöret. Blanda ägg, socker, sirap och en nypa salt i en bunke och häll ner det smälta smöret. Rör ner mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i äggsmeten. Häll i formen och grädda i 25-30 minuter.
När kakan är klar och tagen ur ugnen sjunker den något i mitten, tryck då ner kanterna så kakan får en jämn yta.

Blanda alla ingredienserna till glasyren utom smöret i en gryta. Koka under omrörning tills smeten tjoknar, ca 10-15 minuter. Ta av grytan från plattan och rör i smöret. Låt fudgen svalna i kylen eller i ett kallt vattenbad. Bred sedan över kakan.

Servera med vispad grädde eller som den är.

Mandelmanns trädgårdar, en oas för mat-, trädgårds- och odlingsintresserade

I helgen har jag besökt ett riktigt guldställe som jag bara måste tipsa om. En trädgård med sådan speciell känsla att jag inte ville åka därifrån. Vi gjorde en liten roadtrip på Österlen och hamnade på Mandelmanns trädgårdar i Rörum, ute på landet mellan Simrishamn och Kivik.

Mandelmanns trädgårdar är ett ekologiskt lantbruk med djur, odlingar av sommargrönsaker och blommor, trädgård, trädgårdskök och gårdsbutik. Det var ren och skär njutning att vandra omkring i trädgården i den klara kalla höstluften, att titta in i det stora växthuset där mogna tomater av alla de sorter växte rad efter rad och att botanisera bland det rikliga utbudet i gårdsbutiken. Jag hade med lätthet kunnat näst intill ruinera mig på alla solmogna grönsaker, egenhändigt tillverkade marmelader och surdegsbröd, äpplen och goda ostar.

Det här är en plats du inte få missa om du gillar närodlat, trädgård och ställen som har det lilla extra. "Det" du vet. Det där som man inte riktigt kan sätta fingret på men som bara känns i hela kroppen och som gör att man bara vill ha mer. Hade jag bara haft lite mer tid och en större gård så hade jag startat ett självhushåll som Mandelmanns imorgon - iallafall kändes det så när jag åkte därifrån.

Besök gårdens hemsida på www.mandelmann.se och låt dig bli inspirerad. Helgen vecka 40 är den sista de har öppet trädgårdskök och butik för säsongen men medan du väntar på en ny sommar så läs gärna den vackra boken Självhushållning på Djupadal som handlar om livet på gården. Både vacker och intressant. Ett julklappstips kanske? :)

Cheesecake med äpple, smuldegstopping och kolasås

Oh my, hur många godheter kan det finnas i ett och samma bakverk? Cheesecake - typ det godaste jag vet. Äpple - en favorit i bakverk. Smuldeg - finns det någon som inte gillar det? Och så kolasås på toppen av allt - man kan ju nästan dö en smula.

Helt sanningsenligt så är det här faktiskt ett riktigt höjdarrecept. Det är rätt enkelt att "vispa" ihop. Det går snabbt, är riktigt gott och det bästa... trots sin enkelhet ser det väldigt lyxigt och läckert ut när det ligger färdigt och upplagt på assietten. Många tummar upp för det!

Jag hittade det här receptet via Pinterest och ursprungligen var måtten i cups, men någon vänlig själ hade även angett dem i gram så jag körde med vågen när jag gjorde receptet första gången men har även mätt upp ungefärliga mängder i dl så vill ni hellre mäta på det viset så går det också bra.

Ugn 175 °   12 bitar

NÖDVÄNDIGHETER
Deg
140 g (ca 2.5 dl) vetemjöl
100g (ca 1 rågad dl) rörsocker strö
225 g smör

Färskostfyllning
500 g philadelphiaost
100 g (ca 1 rågad dl) socker
1 rågad tsk vaniljsocker
2 ägg

Äppelfyllning
2 stora goda äpplen
1 tsk mald kanel
2 msk socker

Smuldeg
60 g (ca 1 3/4 dl) havregryn
100g (ca 1 rågad dl) rörsocker strö
140 g (ca 2.5 dl) vetemjöl
115 g smör

Topping
Kolasås

GÖR SÅ HÄR
Häll i  en matberedare vetemjöl, rörsocker och smör i bitar. Kör ihop det hela till en smulig deg som du sedan trycker ut i botten på en form som är ca 30x20 cm. (Degen går naturligtvis bra att få ihop för hand också. Lättast är då att helt sonika använda fingrarna, eller en gaffel.) Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter i 175° tills bottnen är gyllene.

Medan bottnen gräddas vispar du ihop philadelphiaost, socker och vaniljsocker i en bunke. Vispa sedan i äggen ett i taget. När du tagit ut bottnen ur ugnen häller du blandningen på den varma bottnen.

Äpplena skalar du och skär i 1-2 cm bitar. Blanda runt bitarna med kanel och socker och strö dem sedan på färskostfyllningen i formen.

Till sist häller du i matberedaren alla ingredienserna till smuldegen -  havregryn, rörsocker, vetemjöl och smör i bitar. (Du behöver inte diska matberedaren mellan de två "degarna.") Kör ihop till en smulig deg och "strössla" den ovanpå äpplen och färskostfyllning. Även denna deg går bra att få ihop för hand om du hellre vill det.

Grädda mitt i ugnen på 175° ca 30 minuter eller tills fyllningen "stannat" och smuldegstoppingen blivit gyllenbrun. Låt svalna och dela i tolv bitar. Vid servering garnera med kolasås. Jag använde färdig på tub från affären men man kan så klart göra egen om man har något bra recept, tid och ork. ;)

En inspirerande matresa

Ni har väl inte missat lyckopillret Niklas mat i SVT 1 klockan 20.00 på torsdagar? 

Kocken Niklas Ekstedt reser omkring i världen och praktiserar under en veckas tid på några av världens mest spännande restauranger. Inspirerad av det han upplever är hans uppgift sedan att försöka lyckas med att laga en rätt som är tillräckligt bra för att få komma in på restaurangens meny. 

Fantastiskt inspirerande och underhållande!! I första avsnittet som var i torsdags var Niklas i Charleston USA och jag ljuger inte när jag säger att jag skrattade mig igenom i stort sett hela programmet. Vilka sköna människor och vilken härlig mat. Jag vill genast åka dit och uppleva det hela på första parkett. Hoppas på en lika stark uppföljare nästa vecka från Modena i Italien. 

Programmet finns också att se på SVT play. Älskar all tv som man kan se på datorn. Då behöver man inte passa tv:s tider... för har man tre sportdårar till söner som tar över tv soffan är det minsann inte alltid så lätt ska jag säga. Det blir för det mesta min MacBook och jag instängda i sovrummet så jag är tacksam för allt som playkanalerna har att erbjuda. :)

Nöt- och frömüsli

Får jag presentera... nötter och frön i en salig blandning. Rostade och knapriga, riktigt mumsiga och perfekta som topping på en tallrik krämig turkisk yoghurt med färska hallon och blåbär. Mina barn skulle däremot säkert med bestämdhet hävda att denna müsli är allra godast till en tallrik vaniljyoghurt med äppelbitar i så därmed kan vi väl konstatera att nötter och frön är gott till mycket.

Det här är ett sådant där recept som det går bra att mixa och trixa med lite som man tycker. Använd de fröer och nötter som du tycker är godast eller helt enkelt de som du råkar ha hemma i skafferiet. Gillar du kardemumma så är det gott att tillsätta och gillar du inte kanel så går det så klart bra att skippa den. Känn dig fri att experimentera. Det kan inte misslyckas så värst mycket så länge du ungefär håller dig till mängderna.

ugn 200°   Blir drygt en liter müsli

NÖDVÄNDIGHETER
2 dl solroskärnor
2 dl pumpakärnor
5 dl blandade nötter (tex. mandel, hasselnöt, paranöt, cashewnöt, valnöt...)
2 dl kokosflingor
1 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
1/2 dl chiafrön
2 tsk vaniljpulver
2 msk mald kanel
1/2 dl kokosolja
1/2 dl vatten

GÖR SÅ HÄR
Grovhacka nötterna och lägg dem i en långpanna tillsammans med fröer, kokos, vaniljpulver och kanel.
(Om du har valnötter med så hacka dem för sig och lägg dem åt sidan så länge. De blir lätt brända i ugnen så tillsätt dem inte till blandningen från början.)

Smält kokosoljan i en kastrull och blanda med vattnet. Häll vätskan över nöt- och fröblandningen i långpannan och rör runt så allt blir väl blandat.

Rosta i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Rör om ungefär var femte minut. (Vill du ha valnötter i din müsli, tillsätt dem och rör om när blandningen varit ca. 10 minuter i ugnen.)

Låt svalna i långpannan och förvara sedan i en lufttät burk.

Klassisk hamburgerdressing

Well, det här får bli ett inlägg utan bild, då bilden som knäppts av med mobilen i ett hetsigt ögonblick av "men nu har jag ju glömt att fotografera eländet" också blev därefter i kvalitet. Hade ni fått se den (nästan tom, kladdig skål i solglis) så hade ni inte velat prova den här goda hamburgerdressingen och det mina vänner vore ju förfärligt synd tycker jag. Föreställ er istället den nylagad och god i en trevlig skål eller tillbringare som ännu inte sett röken av några kladdiga fingrar eller dressingspill så blir det mycket bättre.

NÖDÄNDIGHETER
2 äggulor
knappt 1 msk dijonsenap
3 dl rapsolja
1 tsk tomatpuré
1 tsk vitvinsvinäger
2 tsk chilisås
1 tsk ketchup
1/2 tsk senap (vanlig slotts)
5 msk bostongurka
peppar, salt

GÖR SÅ HÄR
Se först och främst till att alla dina ingredienser till dressingen har ungefär samma temperatur. Det gör chansen att lyckas med detta experiment lite större. Blanda sedan ihop äggulor, dijonsenap, tomatpuré, vinäger, chilisås, ketchup och vanlig senap i en hög, ganska smal bunke. Vispa i oljan (för hand eller med elvisp - elvisp är klart lättare) i en tunn stråle. Dressingen tjocknar efter ett litet tag och kan mot slutet nästan kännas för tjock men vispa i all olja ändå. Tjockleken justerar vi mot slutet.
Blanda i bostongurka och smaka av med salt och peppar. Späd till sist med vatten till önskad konsistens.

Den här hamburgerdressingen blir inte lika söt som köpt dressing eftersom jag gillar den sådan.
Om du skulle vilja ha den sötare, tillsätt då bara lite mer ketchup så ordnar det sig direkt.

Sweet Baby Ray Burgers

Idag blir det INTE burgare här hemma utan en annan favorit med rökig smak, nämligen Pulled Pork.

Tänkte dock tipsa om ett plättlätt tips för att få goda burgare som kanske kan passa bra till helgen. Det verkar ju bli riktigt sommarväder som det ser ut just nu iallafall och då kan väl lite grillning vara på plats kanske? Skulle det mot förmodan regna så går det ju för all del bra att steka hamburgare inomhus också. Dessa har till och med inbyggd röksmak som gör att man får lite grillkänsla även om man tillagar dem mitt i mörkaste vintern inne i stekpannan på spisen. Bra va?!

Serveras med fördel tillsammans med en god coleslaw och hamburgertillbehör efter smak och tycke.

Stor sats ca. 20 burgare (beroende på hur stora man gör dem såklart...)

NÖDVÄNDIGHETER

1600 g nötfärs

1 1/2 dl Sweet Baby Rays bbq sås (eller annan god bbq sås)
2 1/2 tsk salt
Rejält med nymald svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
Blanda alla ingredienser i en stor bunke.
Forma till hamburgare av valfri storlek.
Grilla eller stek.
Ät med valfria tillbehör.
:-)

Rårörd rabarbersaft

Ja ja, jag vet att sommaren snart är över (även om solen skiner väääldigt vackert idag) men jag kände att jag bara måste få ur mig det här receptet så jag inte glömmer bort det. Det är nämligen ett recept som ni GARANTERAT vill ha till hands nästa år när rabarbern kommer igen.

Det finns många braiga saker med det här receptet.
1. Man gör saften rårörd =minimalt med stök och bök och maximalt lättgjord.
2. Man kan använda de där ganska stora rabarberstjälkarna lite senare på säsongen som man annars kanske hade ratat för att de är för stora för att använda i paj, kaka, dessert eller vad man nu brukar använda sin rabarber till.
3. Det blir SÅ GOD SAFT! Barnen (och föräldrarna) i detta huset har bälgat i sig den hela sommaren. Detta är tillsammans med flädersaft helt klart den bästa och mest läskande sommarsaften.

Ok, nog med prat, här kommer receptet. Glöm nu för allt i världen inte att bokmärka det så ni har det lätt tillgängligt nästa år när det blir dags!

NÖDVÄNDIGHETER
3 kg rabarber i bitar
4 citroner i skivor
50 g citronsyra
kokt avsvalnat vatten så att det täcker rabarbern (ca 5 liter brukar bli lagom)
3/4 kg socker till varje liter färdig saft

GÖR SÅ HÄR
Koka upp vattnet och låt det stå och svalna av. Det behöver inte vara helt kallt men låt det stå en stund så det inte är kokhett.
Tvätta rabarbern (skala behöver du bara göra om skalet är fult) och skär den i bitar.
Tvätta citronerna noga (använd gärna ekologiska) och skiva dem.
Lägg rabarber och citroner i ett kärl stort nog att rymma rabarber, citroner och allt vatten. Jag brukar använda en tioliters spann, det är precis lagom till den här mängden.
Lös upp citronsyran i lite av vattnet och häll blandningen i kärlet.
Häll nu över vatten så det täcker rabarbern.

Täck kärlet med ett lock eller tex. en handduk. Låt stå svalt 2-3 dygn och sila sedan av saften.
Jag brukar göra det med ett durkslag som jag lägger en ren kökshandduk i och ställer över en spann men en saftsil är ju så klart ett smart alternativ. :)

Mät upp hur många liter saft du har och tillsätt 3/4 kg socker till varje liter saft. Rör om tills sockret har löst sig. Häll upp på rena flaskor. Frys saften eller förvara den svalt. I frysen håller den sig längst.

Biffiga köttbullar med gräddig tomatsås

God eftermiddag.

Hur är det hos er, har skolan kommit igång igen eller kramar ni ur det allra sista av sommarlovet precis som vi gör här? Själv har jag kommit in i en riktig röjarfas och då vill man ju bara hålla på och hålla på, med så få och korta avbrott som möjligt.

Middagen igår blev därför snabba, men goda, biffiga (som i stora) köttbullar med gräddtomatsås. Till det fick grabbarna spagetti och själv åt jag kokt blomkål, men bulgur eller couscous skulle jag tippa som trevliga tillbehör också. Hyfsat snabblagat och slank ner i allas magar utan knorr, men några belåtna grymtanden hörde jag faktiskt. :-)

5-6 personer

NÖDVÄNDIGHETER

KÖTTBULLAR
800 g blandfärs
"Krosset" från 500 g krossad tomat av god kvalitet  ("juicen" sparar du till såsen)
2 tsk salt
svartpeppar
1 vitlöksklyfta
1 msk färsk hackad basilika
1/2 dl grädde
1/2 dl mjölk

SÅS
"Juicen" från 500 g krossade tomater
2 dl grädde
1 1/2 tsk soya
salt, peppar

GARNERING
1/2 liten hackad rödlök
Strimlad basilika eller bladpersilja

GÖR SÅ HÄR
Lägg en finmaskig sil stor nog att rymma tomaterna över en skål. Häll i tomatkrosset i silen och pressa med en sked ut all tomatjuicen i skålen så bara själva fruktköttet blir kvar i silen. Spara juicen till såsen senare.

Fruktköttet från tomaterna blandar du nu i en skål tillsammans med blandfärs, salt, peppar, vitlök, basilika, grädde och mjölk till en smidig smet. Forma stora köttbullar av smeten (jag fick ut 14 st av denna sats) och stek runt om i en stekpanna tills de fått fin färg. Ca. 5 minuter.

Blanda tomatjuice, grädde och soya i en skål. Häll blandningen över köttbullarna i pannan, smaka av med salt och peppar och låt puttra en stund tills köttbullarna är klara och såsen kokat ihop något.
Garnera med finhackad rödlök och strimlad basilika eller bladpersilja vid servering.
Lämpligt tillbehör till dessa smaskiga köttbullar kan vara pasta, bulgur, couscous eller bara någon trevlig grönsak.

Skördelycka

Det är knappt så man tror att det är sant, men på en vecka fixade naturen till dessa 16 cm (!) långa sockerärtor i mitt trädgårdsland. Helt fantastiskt vilken växtkraft det är i naturen bara den får lite sol och lite regn.

För mig är det verkligen sann lycka att kunna gå ut i trädgården och skörda mina egenodlade grönsaker. Riktig vardagslyx!

Sockerärtor är lättodlade och växer som hejsan bara de får ordentligt med klätterstöd. Och det bästa... ju mer sockerärtor du plockar desto mer blir det. Är det inte fenomenalt så säg. :-)

Koka ytterst kort stund och ät varma med smält smör och flingsalt (så gott!), strimla ner i woken eller använd råa i sallader av olika slag. Mumsigt värre!

Mangoraja

Hur har grillsommaren varit hos er? Här har den varit utomordentlig måste jag faktiskt säga. En sådan solig och varm sommar som vi haft i år var det länge sedan vi såg sist och med härligt väder har också följt många härliga grillkvällar.

För att variera grillandet är olika såser ett perfekt tillbehör tycker jag. Det kan bli väldigt olika karaktär på en och samma köttbit beroende på vad man väljer för sås till. En av våra semesterfavoriter har i år varit Mangoraja. En sötstark sås som gjort succé på grillbuffén och vars recept delats ut till många under sommarens gång. Passar ypperligt till kyckling men också till en god köttbit.

NÖDVÄNDIGHETER
2 dl majonnäs
1 dl mango chutney (mediumstark)
1/4-1/2 dl spad från konserverad ananas
1 vitlöksklyfta
1 tsk flytande honung
10 droppar hot pepper sauce (Santa Maria, finns vid texmexsortimentet)
1 1/2 tsk curry
svartpeppar
salt

GÖR SÅ HÄR
Blanda majonnäs och mango chutney i en skål.
Späd med ananasspad till önskad konsistens.
Tillsätt pressad vitlök, curry, honung och några drag på svartpepparkvarnen och blanda ihop.
Smaka sedan av med salt och hot pepper sauce till önskad sälta och styrka.
Hot pepper saucen går även att byta ut mot Sambal oelek. Prova dig i så fall fram till lagom styrka.
Låt stå och dra en stund innan servering, gärna någon timma så att smakerna får sätta sig.

Frittata med sparris och skinka

Snabbt och lätt är det att slänga ihop denna frittatan till lunchen, brunchen, buffén eller kanske efter träningen. Dessutom är den både LCHFvänlig, gluten- och laktosfri (om man använder vällagrad ost) och kan lätt göras vegetarisk. Borde passa de flesta helt enkelt!
  

4 PORT

UGN 175°

NÖDVÄNDIGHETER
200 g fryst grön sparris
130 g rökt skinka
130 g riven smakrik ost
6 ägg
1 msk majonäs
1 tsk dijonsenap
2 msk hackad basilika
salt
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
Förväll den frysta sparrisen som hastigast i lättsaltat vatten, det ska bara koka upp. Strimmla skinkan. Lägg sparris, skinka och riven ost i den ordningen i en smord form. Vispa samman ägg, majonäs, dijonsenap och basilika och häll detta över sparrisen, skinkan och osten. Smaka av med salt och peppar. Tänk på att både skinkan och osten ger sälta!
Grädda i ugnen i ca 30 minuter. Klart!

Äpple- och spetskålsallad

En väldigt god sallad är det här och lätt att slänga ihop. Man kan variera mängden pepparrot efter tycke och smak. Jag tar mycket för jag älskar när det blir lite "riv" i det hela. Golden deliciousäpplet ger lite söttma åt det hela. Vill man ha det lite syrligare kan man välja ett granny smithäpple.

NÖDVÄNDIGHETER
300 g spetskål
1 grönt äpple (jag använde golden delicious)
1-2 msk riven pepparrot på tub
1 dl turkisk yoghurt
1-2 msk majonäs
vitvinsvinäger
salt
svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
Strimla spetskålen fint. Skala äpplet och riv det grovt. Blanda kål och äpple med pepparrot, yoghurt och majonäs. Smaka av med en skvätt vitvinsvinäger, salt och svartpeppar.

Ramlösa Kiwi

Som tidigare tipsats om av min kära syster (eller yster menar jag) så har Ramlösa en riktig keeper i smaken mango som vi båda älskat och omhuldat sedan den såg dagens ljus. Vissa av oss älskar den så mycket att man till och med fick 16 flaskor i julklapp... och nej, det var inte jag. :-)

Men nu har det dykt upp en stark utmanare till kära mango i vattenhyllan och det är ingen mindre än Ramlösa KIWI. Full pott tycker jag. Riktigt gott mineralvatten som smakar lagom mycket. Smaksatt mineralvatten har lätt en tendens att smaka syntetiskt, för mycket och... inte så gott helt enkelt, men detta är ytterligare en som är värd att komma ihåg namnet på. Gott gott!

Supersnabb smoothie

Snabbaste mellistipset denna veckan kommer här. Och antagligen det enklaste också. Det innehåller nämligen bara två ingredienser och en matberedare/mixer. Kan det bli lättare?

Smoothie går ju att variera i en oändlighet och just idag gjorde jag den med hallon och mango, men det går så klart precis lika bra med jordgubbar, blåbär, björnbär eller vad man råkar känna sig sugen på för stunden.

5 stora glas

NÖDVÄNDIGHETER

1 paket (1 liter) vaniljyoghurt

1 paket (250g) fryst hallon/mango

GÖR SÅ HÄR

Häll yoghurt och bär i matberedaren/mixern.

Kör på full fart tills det blandat sig och blivit en tjock, krämig massa.

Häll upp i glas och drick med sugrör eller ät med sked.

Hur svårt var det?? ;-) Kanske världens mest okomplicerade beskrivning. :-)

Vill man använda vanlig naturell yoghurt istället för vaniljyoghurt kan det vara en bra idé att slänga i en banan i smoothien också. Då får man lite av naturens egen sötma på köpet nämligen och det kan ju vara bra eftersom naturell yoghurt är ganska mycket surare/syrligare än vaniljyoghurt. Gott gott!

Vegetarisk lasagne

Den här lasagnen är sprängfull med vegetariska mumsigheter och mmmmmm så god! När jag gör lasagne gör jag det med råge i långpanna, lasagne fungerar ju nämligen ypperligt att frysa in till matlådor. Detta receptet är alltså anpassat för en långpanna.

UGN 225°

NÖDVÄNDIGHETER
2 aubergine
2 zucchini
olivolja
4 vitlöksklyftor
1 msk pressad citron
300 g spetskål
1 morot
1 gullök
2 nävar ruccola
salt
svartpeppar
3 paket färska lasagneplattor (à 200 g)
600 g färskost (typ philadelphia)
körsbärstomater
1 1/2 dl riven ost  
25 g flagad mandel


TOMATSÅS
6 msk olivolja
9 vitlöksklyftor
3 torkade eller färska chilifrukter
3x400 g krossade tomater
6 msk tomatpuré
1 1/2 grönsaksbuljongtärning
1 nypa salt
1 nypa socker
1 förp fryst basilika

GÖR SÅ HÄR
Skala och krossa vitlöken och dela chilin i tre delar. Fräs dessa i olivoljan på låg värme under lock tills de blir gyllene. Ta upp vitlök och chili ur oljan och släng dessa. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, socker, salt, grönsaksbuljongtärning och basilika till oljan och låt såsen puttra på svag värme under lock i ca 20 minuter.
Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna.
Skär auberginen och zucchinin i tunna skivor. Pressa lite citron över auberginskivorna. Stek grönsakerna i olivolja i en stor stekpanna/wookpanna, pressa ner vitlöksklyftorna. Smaka av med salt och peppar. Strimmla spetskålen fint, riv moroten, skiva löken och fräs i olja i pannan, smaka av med salt och peppar. Hacka ruccolan och blanda ner denna i kålblandningen.
Skär de färska lasagneplattorna i bitar så de passar formen/långpannan. Smörj långpannan med lite flytande margarin eller olja.
Varva tomatsås, de stekta grönsakerna, klickar av färskost och lasageplattor. Börja och sluta med tomatsås. Dela tomaterna på mitten och lägg på toppen av verket. Strö över riven ost och flagad, rostad mandel.
Ställ in i ugnen 15-20 minuter.

Stadens bästa semla!

... eller vad vet jag egentligen? Jag har ju inte testat särskilt många om sanningen ska fram. Jag åt en semla på Dirty Records och sedan slutade jag leta innan jag ens hade börjat. För detta är enligt mig en superb liten semla, hemmagjord och alldeles, alldeles underbar! Så i stundande semletider vill jag tipsa om att ta sig till Andralånggatan i Götet och äta en semla. Är man dessutom musiknörd med förkärlek för gammla vinylskivor kanske man hittar till paradiset...